Cách Làm Thịt Heo Quay

Bạn mình thích món Heo Quay,

Nhưng lò chưa có hàng ngày thở than
Thương bạn mình cũng làm càng
Post ngay một món Heo Quay không lò. 

Nguyên liệu làm thịt heo quay:

1 miếng thịt ba chỉ lựa miếng ít mỡ nhiều thịt.
3 muỗng cà phê muối
2 củ hành tím
3 tép tỏi
1 muỗng canh bột nêm

Cách làm thịt heo quay:

Bước 1: Thịt heo dùng dao cạo hết chất dơ trên bì rồi rửa qua nước lạnh thật sạch

Bước 2:Cho khoảng 5-6 tô nước cùng với tất cả các gia vị phía trên vào nồi, bắt lên bếp nấu sôi. Sau đó cho miếng thịt heo vào nồi luộc 30 -40 phút tùy theo miếng thịt dày hay mỏng . Không cần luộc thịt chín , chĩ cần thịt chín 70 % là ok.

Ghi chú: Bạn nhớ cho phần bì nằm phía dưới nha.

Bước 3: Qua 30 -40 phút Vớt miếng thịt ra, lau khô, dùng nĩa săm lên phần bì cứ săn thoải mái . Sau đó lấy giấy thấm dầu, lau khô phần nước trên bì .

Bước 4: Bây giờ bắt 1 chảo dầu lên ( không cần dầu nhiều quá) Khi dầu hơi nóng cho miếng thịt luộc vào chiên với lửa vừa ( nhớ ch phần da xuống chiên trước) Thình thoảng cứ dời miếng thịt cho da không xích nồi và nổ đều. Khi thấy da nổ vàng đều thì trở mặt chiên phần thịt. Khi thấy phần thịt vàng thì gắp miếng thịt ra.

Ghi Chú: Các bạn nhớ chiên theo cách mình hướng dẫn để miếng da không thấm dầu nhiều bạn nhé.

Bây giờ các bạn không có lò nướng cứ yên tâm nhé. Vì cách làm này thịt heo quay cũng thơm ngon không kém gì dùng nướng lò .

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

LAN ANH DAO